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双城 汤圆改良剂 用(yòng)法介绍 干 法:将适量本品与糯米粉均匀混合,然后和面。 湿 法:将本品缓慢加入水中,混合均匀,然后和面。 添加量:糯米粉重量的3~5。...
主要成分(fēn): 乳化剂、沙蒿胶、瓜尔豆胶、可(kě)溶性膳食纤维、复合钙钠、变性淀粉、复合磷酸盐等。 主要功能(néng): 1. 饺子皮改良剂 保持完整的饺子外形,饺子皮成型后保水时间長(cháng),耐挤压...