饺子皮改良剂客户案例

主要成分(fēn)：

乳化剂、沙蒿胶、瓜尔豆胶、可(kě)溶性膳食纤维、复合钙钠、变性淀粉、复合磷酸盐等。

饺子皮改良剂

主要功能(néng)：

1.饺子皮改良剂保持完整的饺子外形，饺子皮成型后保水时间長(cháng)，耐挤压，稳定性好。

2.赋予饺子皮良好的外观，使饺子皮光亮洁白，改善饺子皮口感、饺子入口爽滑更有(yǒu)咬劲。

3.防止饺子在解冻过程和蒸煮时出现裂口、裂纹、破损等现象，提高产品耐煮性，饺子皮成熟时间短。

产品功能(néng)：可(kě)增加面团吸水率，改善面团可(kě)操作性，提高面团稳定性；有(yǒu)效防止饺子皮被冻裂，提高白度；成品饺子光滑爽口，口感软且有(yǒu)嚼劲；减少饺子在煮制时破皮、起泡、混汤、粘连等不良现象发生。

建议使用(yòng)量：（0.3-0.5）%，以面粉计

使用(yòng)方法：和面粉混合均匀或均匀分(fēn)散于水中使用(yòng)