乳化油脂的应用(yòng)范围都有(yǒu)哪些

应用(yòng)范围：

　　主要应用(yòng)于面点、速冻食品、方便食品、糕点、含乳（代乳）饮料、沙拉酱、以及熟肉制品等的加工；用(yòng)于糖果、巧克力、饼干等食品中，也可(kě)作為(wèi)润滑剂和护手剂使用(yòng)。

　　1、补充乳品、饮料、冷食等产品中脂肪的含量、增加营养；

　　2、可(kě)增强奶质感、去除异味，具有(yǒu)很(hěn)强的增白效应；

　　3、可(kě)提高奶粉、豆奶粉奶白度及口感，

　　4、增强糕点的美观度、使面粉组织细腻，

　　5、防止面食及糕点老化，延長(cháng)保质期。