速冻水饺改良剂的特点

品名称：速冻水饺改良剂

添加量：建议添加量為(wèi)0.3-0.8%；

使用(yòng)方法：1.直接加入和面机中混匀即可(kě)；

2.用(yòng)40度温水溶解后加入和面机效果更佳；

功能(néng)：改饺子皮混沌皮不劲道，速冻断裂现象。改善饺子混汤现象。增加饺子耐煮性和耐泡性，改善饺子口感，爽滑有(yǒu)劲道，煮后无硬心现象。产品按面粉重量的千分(fēn)之3加入混匀即可(kě)。

饺子皮改良剂主要功能(néng)：

1.保持完整的饺子外形，饺子皮成型后保水时间長(cháng)，耐挤压，稳定性好。

2.赋予饺子皮良好的外观，使饺子皮光亮洁白，改善饺子皮口感、饺子入口爽滑更有(yǒu)咬劲。

3.防止饺子在解冻过程和蒸煮时出现裂口、裂纹、破损等现象，提高产品耐煮性，饺子皮成熟时间短

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