油条大家并不陌生,网上做油条的方法也很(hěn)多(duō),经过几次尝试,感觉无硅油条膨松剂是我们经常接触的好品牌,无硅油条膨松剂几乎大家都在用(yòng),今天推荐一款无硅油条膨松剂。可(kě)以做出好吃的油条哦,大家看一下怎么做才好吃吧
对于油条来说有(yǒu)两次和面,现在讲一下第一次和面
1、将无硅油条膨松剂(20克)均匀撒入面粉中(500克中高筋面粉),加水300克和成面团,静置20分(fēn)钟,在揣揉一次(可(kě)以加入鸡蛋两个和牛奶一袋),如果放牛奶,水要少放了
第二次和面
1、常温或冷藏放置2-4个小(xiǎo)时
2.第二天早上起来拿(ná)出来,在案板上撒上干面粉,擀成長(cháng)条,如果抹油的话一下锅就成了两根了。之后切成条,宽度可(kě)以自己决定
3.切好以后把两个放在一起,用(yòng)筷子压一下,做成油条的生坯。之后就可(kě)以炸了,下锅时油温要高,一下锅,油条就浮起来才可(kě)以的,在整个过程中油温都要高,但是不能(néng)炸糊了。
4.捏住油条的两头,拉長(cháng),一定要记住,两头要捏紧一点,否则很(hěn)容易开了。也不能(néng)為(wèi)了制造点花(huā)型,就拧几圈,像炸麻花(huā)一样,那就膨胀不起来了。油条下锅以后要不停的翻动,这样才能(néng)膨胀开,受热均匀,炸到金黄就可(kě)以了。
无硅油条膨松剂使用(yòng)特点:
1、 安全放心
2、 节约成本
3、省力省事省时间
4、油耗低