市面上常见的面粉增筋剂有(yǒu)什么功能(néng)？下面小(xiǎo)编為(wèi)大家总结以下几点以便能(néng)给广大的食品生产企业提供更多(duō)的具有(yǒu)高科(kē)技、高效能(néng)、新(xīn)概念、新(xīn)卖点的食品原料及添加剂，提高产品的档次和增加产品的附加值。
1、面粉增筋剂采用(yòng)增bai筋剂、耐煮剂配合使用(yòng)制作的面条筋道du、光滑、柔软、洁白、耐煮、zhi耐泡、不断条。
2、采用(yòng)面粉增筋剂制作的面条可(kě)以冷藏，解冻复水后和刚生产的品质一样不变。
3、对面团的作用(yòng)是改进和面搅拌的耐受性，增加水分(fēn)吸收，改进在发酵和醒发过程中的气體(tǐ)保留性，防止在传送过程中由于受到剧烈地处理(lǐ)而“面团塌下”，稍微缩短醒发时间（改进气體(tǐ)保留性）
4、面粉增筋剂能(néng)够改进面包體(tǐ)积，得到有(yǒu)弹性的组织和精细颗粒，加固了面包边壁，从而改进堆垛性能(néng)，改进切片性能(néng)（减少“成球”、“成渣”）。
5、可(kě)以有(yǒu)效地提高面粉的筋力，因此面粉企业可(kě)以根据实际情况在面粉中适量添加面粉增筋剂，提高各种面粉的筋力。
6、由于生产面条、饺子的面粉要求面粉有(yǒu)很(hěn)好筋力，面粉企业可(kě)以根据面粉的实际情况添加面粉增筋剂，生产符合客户要求的面条、饺子类专用(yòng)粉。
以上就是面粉增筋剂的全部功能(néng)介绍了，本公司以客户需要為(wèi)己任，以周到服務(wù)為(wèi)根本，以高效服務(wù)為(wèi)宗旨，以客户满意為(wèi)目标，不断完善机制、优化人才、开拓市场，努力发展成為(wèi)立足河南放眼全國(guó)的一流面制品专业化服務(wù)企业。河南双城食品有(yǒu)限公司欢迎您的到来。
