饺子的出现距今已经有(yǒu)一千多(duō)年的历史了，作為(wèi)北方的一种传统美食，深受中國(guó)人民(mín)的喜爱。為(wèi)了能(néng)够让饺子的口感吃起来更好，人们发明了饺子皮改良剂。下面，就让双城食品有(yǒu)限公司為(wèi)大家介绍一下，饺子皮改良剂的作用(yòng)都有(yǒu)哪些吧。
1、增强面粉的耐机械搅拌能(néng)力和耐剪切力，使面粉吸水更快;更均匀，成品成型效果好，表面光洁，并有(yǒu)效控制冰晶形成，使速冻后及储藏时一直困饶厂家的“裂纹”现象得到根本解决。
2、减少面卜用(yòng)量，在添加量為(wèi)0.4%时可(kě)把面卜量减至最少且不粘机。
3、能(néng)显著防止机制饺子的粘机现象，使破损率显著降低。
4、饺子成品外表有(yǒu)光泽，略呈透明状。
5、煮时不易混汤，耐煮性显著增强，煮后无硬心现象。
6、煮后口感柔和，滑爽且有(yǒu)咬劲。
7、与5-10%变性淀粉协同使用(yòng)，可(kě)提高成品的光亮度。
河南双城食品有(yǒu)限公司专业生产面粉增筋剂,饺子皮改良剂,汤圆改良剂，提高产品的档次和增加产品的附加值。公司以客户满意為(wèi)目标，不断完善机制、优化人才、开拓市场，努力发展成為(wèi)立足河南放眼全國(guó)的一流面制品专业化服務(wù)企业。
