饺子是我们的传统美食之一，要想吃到美味的饺子，除了美味的馅料之外，饺子皮的口感同样不可(kě)忽视。下面就由饺子皮改良剂厂家——河南双城食品有(yǒu)限公司来带大家了解一下，如何制作饺子皮更可(kě)口吧。
1、选材：想要饺子皮又(yòu)软又(yòu)筋，在选材上就得选好。做饺子皮的面粉最好选择高筋面粉或者是中筋面粉。然后就是需要用(yòng)冷水和面，因為(wèi)冷水面的饺子皮具有(yǒu)很(hěn)好的弹性，而且还比较耐煮，在煮饺子的时候不易被煮破。
2、将面粉放入盆中，再加入适量的冷水，和面使其稍微硬一点；揉面至少10分(fēn)钟左右，可(kě)以加强面的筋道，和面时加一点盐，会使面筋道。；将放有(yǒu)揉好的面的盆子盖上盖子，放一段时间，是醒面。醒面的时间一般為(wèi)15~30分(fēn)钟，至面团為(wèi)醒面之前的2倍大即可(kě)。醒面的目的在于使面发酵后变得更為(wèi)筋道和柔软。
3、将醒好后的面团放在面板上用(yòng)力揉十分(fēn)钟。 要点:在面板上放点面粉，揉起来更有(yǒu)劲。揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。用(yòng)刀(dāo)一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用(yòng)。
4、将此条揉细揉長(cháng)，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小(xiǎo)即可(kě)。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。压面团。洒上面粉，把每一个面团用(yòng)手捏正，用(yòng)靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可(kě)。
河南双城食品有(yǒu)限公司生产研发面粉改良剂、汤圆改良剂多(duō)年，公司以客户需要為(wèi)己任，以周到服務(wù)為(wèi)根本，以高效服務(wù)為(wèi)宗旨，努力发展成為(wèi)立足河南放眼全國(guó)的一流面制品专业化服務(wù)企业。
