很(hěn)多(duō)人可(kě)能(néng)会认為(wèi)，一个好吃的饺子，最重要的就是里面的馅料了。其实并不是这样，饺子皮的制作也很(hěn)重要。下面就由饺子皮改良剂厂家——河南双城食品有(yǒu)限公司来带大家了解一下，做饺子皮的诀窍吧。
1、虽然饺子皮是用(yòng)的面粉，但面粉也是分(fēn)為(wèi)了几种，要想饺子皮做出来又(yòu)软又(yòu)筋，一定要选择高筋面粉，主要是因為(wèi)高筋面粉里面的蛋白质含量高，这样饺子皮才会劲道十足。
2、在调和面粉的时候，一定要加入适量的食盐，这样就可(kě)以让饺子皮吃着更加劲道，有(yǒu)口感。
3、想要饺子皮做出来软软的，那么就往里面加入鸡蛋清，千万别把整个鸡蛋都加入进去，这样蛋黄的腥味就会带到饺子皮里面。
4、饺子皮和面千万不要加入热水，因為(wèi)热水会破坏里面的营养，正确的方法应该是加入冷水，按照1:2的比例调制即可(kě)。
5、面团一定要揉搓到三光為(wèi)止，第一光就是手上没有(yǒu)面粉，第二光就是盆里没有(yǒu)残留的面粉，第三光就是面团表面要光滑，这样才说明面团揉搓好了。
6、一般在煮饺子的时候，往锅中加入适量的食盐，这样就可(kě)以防止饺子出现破皮，粘锅的情况。
河南双城食品有(yǒu)限公司拥有(yǒu)一批精通面制品食品知识的高學(xué)历人才，為(wèi)广大食品生产企业提供优质的饺子皮改良剂、面粉改良剂等产品。公司以周到服務(wù)為(wèi)根本，以高效服務(wù)為(wèi)宗旨，以客户满意為(wèi)目标，不断完善机制、优化人才、开拓市场，努力发展成為(wèi)立足河南放眼全國(guó)的一流面制品专业化服務(wù)企业。
