主要作用(yòng)： 1.可(kě)缩短面粉达到最佳水合状态的时间，加快面团的发酵速度， 2.增强面团的弹性、韧性和可(kě)操作性能(néng)，便于包子的加工操作， 3.增加速冻包子的保水性，增强冷冻包子的抗...

汤圆皮品质改良剂是由多(duō)种的亲水胶體(tǐ)复配而成，用(yòng)于改善汤圆皮及小(xiǎo)圆子的性能(néng)与品质，该产品不仅能(néng)改善汤圆的口感，增加了汤圆皮的糯性和韧性，而且使面团揉性显着提高，生产...

丸子弹脆剂 是公司科(kē)研人员在國(guó)内外优秀配方的基础上，采用(yòng)进口的酶制剂、乳化剂、复合植物(wù)胶、复合磷酸盐、变性淀粉在GMP車(chē)间通过科(kē)學(xué)的方法复配而成。单體(tǐ)原料的选用(yòng)严格遵守...